患者性别：男

　　患者年龄：28岁

　　患者籍贯：集宁

　　全部症状：近在脖子和手臂上发现一些白斑，不大，像硬币大小，表面看上去非常光滑，颜色是乳白色的，没有痛痒感，医院检查说是白斑，就是白癜风。请问医生我在平日吃咸菜对病情有影响吗

　　发病持续时间及原因：时间不详，病因不详。

　　治疗情况：没有接受治疗。

　　咨询内容：白癜风患者可不可以吃咸菜啊

　　根据以上的提问，北京白癜风医院专家解答：

　　治疗白癜风这种顽疾护理工作尤为重要，患者要谨遵医嘱，对病情不利的习惯及行为坚决不做。饮食是影响白癜风病情的一个重要因素之一，对于白癜风患者来讲，日常的饮食是格外值得多注意的，若患上整天吃一些垃圾食品，自然很容易导致病情加重。这样的行为也是不可取的，患者一定要杜绝，要了解哪些食物对病情有帮助，哪些食物不利于治疗疾病。今天我们来说说咸菜这种大众食品，那么它对病情有影响吗？

　　相信咸菜大家都有吃过，是上佳的调味食品。在中国的各个地区都有，并且可以分为不同的种类，口味繁多，一般主要是有易于储藏的白菜、萝卜、大头菜等为原料做好的，并且咸菜的吃法各异，做好的咸菜可生吃、可炒、可熬汤、可闷炖，口味香醇，能增进食欲。很多人在日常的饮食中往往离不开咸菜，几乎顿顿都要吃。但事实上咸菜这种食物还有很需要注意的地方，白癜风患者一定要了解，我们下面来一起看一下咸菜的一些危害吧。

　　咸菜的种类有很多，口味也略有差异。往往是经过食盐等调味料腌渍而成的蔬菜，味道较咸。在腌渍的过程中，蔬菜中会产生过多的亚硝酸盐，对人体危害极大。科学调查显示，咸菜在腌制的两天内，亚硝酸盐的含量不高，3天至8天，亚硝酸盐的含 量达到癫风，第9天含量降低，20天后基本消失。众所周知，亚硝酸盐是一种致癌物质，经常食用对人体健康不利。因此，白癜风患者在食用咸菜时，应选择在腌制一个月后在进行食用比较好，这个常识相信大家都知道，患者要格外注意这一点。

　　我们都知道维生素C对我们患者的病情影响很大，而常常拿来腌制咸菜的蔬菜种类繁多，这其中不少蔬菜就含有维生素C，若是患者吃下了这些含有维生素C蔬菜做成的咸菜，那么自然会导致病情的加重。因此白癜风患者吃咸菜前一定要了解清楚，这咸菜是什么蔬菜做的，有没有维生素C的成分，这个需要患者朋友们有一定的认识，吃前要确认。

　　日常的饮食搭配一直以来是护理白癜风至关重要的一环，白癜风患者日常的饮食是一定要注意过辣、过酸、过天等食物，这些都会影响到患者。刺激性不强的咸菜，白癜风患者可以酌情食用的，白癜风患者的食疗一定要规范，要按照自己的身体情况补充营养物质，千万不要随便进补，过多单一的营养元素会致使患者营养不良，加重病情，所以对饮食多做一些了解，对病情是很有益处的。

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