近来有专家提倡大家在饮食的时候，尽量选择有机食品。其理由如下，研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的 盐含量则较低。有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道，不至于损害到食物本身的味道。

　　同时，还可以帮我们预防流感类的疾病。密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只